Lenz , D., G. Gallardo, M. Olmedo, J. Gonzalez, G. Spatuzza, M. Ansedes, C. Falabella, y M. Murano. «Obtención De proteínas Vegetales Para El Desarrollo De Alimentos Plant-Based». Revista argentina de ingeniería 20 (noviembre 30, 2022): 110–113. Accedido marzo 10, 2025. https://radi.org.ar/index.php/radi/article/view/128.