Borgo, Giuliana, Jenko Carolina, Flavia Perlo, Patricia Bonato, Gustavo Teira, Viviana Rodríguez, y Romina Fabre. 2024. «Optimización De Un Hidrogel Para Mejorar El Perfil lipídico En Productos cárnicos». Revista Argentina De ingeniería 23 (junio):30-34. https://radi.org.ar/index.php/radi/article/view/24.