Borgo, G., Carolina, J., Perlo, F., Bonato, P., Teira, G., Rodríguez, V., & Fabre, R. (2024). Optimización de un hidrogel para mejorar el perfil lipídico en productos cárnicos. Revista Argentina De Ingeniería, 23, 30–34. https://doi.org/10.64876/radi.v23.30-34